IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

FRATIANNI, Alessandra
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 8.177
EU - Europa 6.977
AS - Asia 2.245
SA - Sud America 669
AF - Africa 334
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 143
OC - Oceania 7
Totale 18.552
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.931
RU - Federazione Russa 2.855
IT - Italia 1.105
IE - Irlanda 995
SG - Singapore 886
CN - Cina 558
BR - Brasile 491
UA - Ucraina 309
DE - Germania 304
FI - Finlandia 255
CI - Costa d'Avorio 244
SE - Svezia 244
AT - Austria 240
FR - Francia 222
GB - Regno Unito 213
CA - Canada 134
VN - Vietnam 133
IN - India 118
BD - Bangladesh 92
HK - Hong Kong 83
PL - Polonia 57
AR - Argentina 56
JP - Giappone 54
TR - Turchia 52
CO - Colombia 48
MX - Messico 44
NL - Olanda 40
BE - Belgio 34
ID - Indonesia 34
PH - Filippine 31
ZA - Sudafrica 29
EC - Ecuador 28
IR - Iran 28
IQ - Iraq 27
MY - Malesia 25
VE - Venezuela 25
ES - Italia 24
PK - Pakistan 20
CR - Costa Rica 19
RO - Romania 14
IL - Israele 13
SA - Arabia Saudita 13
EU - Europa 12
MA - Marocco 12
NI - Nicaragua 12
HN - Honduras 11
UZ - Uzbekistan 11
EG - Egitto 10
CL - Cile 9
CZ - Repubblica Ceca 9
GT - Guatemala 9
KR - Corea 9
LT - Lituania 9
GR - Grecia 8
JO - Giordania 8
TN - Tunisia 8
DZ - Algeria 7
KE - Kenya 7
AE - Emirati Arabi Uniti 6
ET - Etiopia 6
PE - Perù 6
JM - Giamaica 5
TH - Thailandia 5
AZ - Azerbaigian 4
CH - Svizzera 4
HR - Croazia 4
KG - Kirghizistan 4
KZ - Kazakistan 4
LV - Lettonia 4
PS - Palestinian Territory 4
UY - Uruguay 4
AL - Albania 3
AU - Australia 3
BH - Bahrain 3
GD - Grenada 3
HU - Ungheria 3
LB - Libano 3
MD - Moldavia 3
NZ - Nuova Zelanda 3
OM - Oman 3
PT - Portogallo 3
RS - Serbia 3
TW - Taiwan 3
AO - Angola 2
BG - Bulgaria 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
GH - Ghana 2
KW - Kuwait 2
NO - Norvegia 2
NP - Nepal 2
PR - Porto Rico 2
PY - Paraguay 2
QA - Qatar 2
SI - Slovenia 2
SV - El Salvador 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
AM - Armenia 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
BB - Barbados 1
Totale 18.404
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Città #
Moscow 1.031
Dublin 993
Dallas 856
Chandler 843
Ashburn 832
Jacksonville 731
San Jose 722
Singapore 502
Abidjan 243
Vienna 237
Wilmington 205
Beijing 188
Helsinki 166
The Dalles 143
Rome 133
Dearborn 131
San Mateo 130
Ann Arbor 127
Council Bluffs 117
Woodbridge 117
Los Angeles 107
Princeton 102
Milan 101
Boardman 100
New York 99
Santa Clara 98
Lauterbourg 91
Houston 88
Hong Kong 81
Molise 57
São Paulo 57
Warsaw 56
Munich 54
Ho Chi Minh City 49
Orem 48
Phoenix 41
Toronto 38
Frankfurt am Main 35
Tokyo 35
Brussels 32
Columbus 31
Montreal 30
Hanoi 28
Chennai 26
Campobasso 24
Secaucus 24
Denver 23
London 23
Mountain View 23
Amsterdam 22
Atlanta 22
Chicago 22
Hillsboro 22
Turin 22
Apopka 21
Brooklyn 21
Manchester 21
Rio de Janeiro 21
Miano 19
Nanjing 19
Redwood City 19
Johannesburg 18
Leawood 18
Mexico City 18
Seattle 18
Stockholm 18
Ankara 16
Augusta 16
Brasília 16
Florence 16
San Francisco 16
Bogotá 15
Charlestown 15
Kuala Lumpur 15
Poplar 15
Norwalk 14
Bari 13
Boston 13
San José 13
Shenyang 13
Baghdad 12
Caracas 12
Falls Church 12
Guayaquil 12
Managua 12
Newark 12
Auburn Hills 11
Mumbai 11
Napoli 11
Padova 11
Querétaro 11
Shanghai 11
Dhaka 10
Hefei 10
Nanchang 10
North Bergen 10
Nuremberg 10
Salerno 10
San Giovanni Rotondo 10
Tashkent 10
Totale 10.813
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Nome #
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating 354
Caffè crudo, decaffeinato e torrefatto: qualità microbiologica.- 307
Bioactive Compounds in Wild Asteraceae Edible Plants Consumed in the Mediterranean Diet 281
An innovative pre-ripening drying method to improve the quality of pasta filata cheeses 262
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: III. Effects on nitrogenous components after different thermal treatments 260
Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.) 256
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: II. Effects on physicochemical, chemical and nutritional characteristics after different thermal treatments 252
Valorizzazione di un sottoprodotto dell'industria molitoria: il germe di grano 248
Antioxidative Properties of Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum LP95 247
Aspetti chimici e sensoriali di oli extra vergine di oliva in relazione alle condizioni di conservazione 247
NUTRITIONAL EVALUATION OF FRESH AND DRIED GOJI BERRIES CULTIVATED IN ITALY 244
Application of Lactiplantibacillus plantarum LP95 as a Functional Starter Culture in Fermented Tofu Production 236
Evolution of free amino acids during ripening of Caciocavallo cheeses made with different milks 236
Produzione di alimenti funzionali a base ricotta 233
Gluten-Free Alternative Grains: Nutritional Evaluation and Bioactive Compounds 232
Profilo amminoacidico in formaggi a pasta filata prodotti da latte misto 227
Barley and emmer improve redox status and modulate immune parameters in rats 225
Degradation of carotenoids in apricot (Prunus armeniaca L.) during drying process 225
Carotenoids, Tocols, and retinols during the Pasta making Process 224
Degradation of carotenoids in orange juice during microwave heating 221
Effetti dei trattamenti tecnologici sul contenuto di vitamine del grano saraceno e dei prodotti derivati 220
Carotenoids, tocols and retinols evolution during egg pasta - making processes 218
Determination of Lutein from Fruit and Vegetables Through an Alkaline Hydrolysis Extraction Method and HPLC Analysis 211
Loss or Gain of Lipophilic Bioactive Compounds in Vegetables after Domestic Cooking? Effect of Steaming and Boiling 211
Chemical characterization of ‘Pecorino Di Farindola’ cheese during ripening 208
Evaluation of carotenoids and furosine content in air dried carrots and parsnips pre-treated with pulsed electric field (PEF) 205
Stabilizzazione del germe di frumento mediante estrazione con CO2 supercritica: evoluzione dei parametri chimico-nutrizionali nel corso della conservazione. 202
Production of functional Ricotta Cheese 200
Bioactive compounds in rice on Italian market: pigmented varieties as a source of carotenoids, total phenolic compounds and anthocyanins, before and after cooking 200
Inpiego di farine d'orzo arricchite in beta-glucani e tococromanoli per la produzione di pane e pasta con valenza funzionale 199
Effect of Pretreatments and Drying Process on Health-Promoting Components of Goji Berries 198
A critical comparison between traditional methods and supercritical carbon dioxide extraction for the determination of tocochromanols in cereals RID B-1128-2010 197
Effect of a physical pre-treatment and drying on carotenoids of goji berries ( Lycium barbarum L.) 195
Effetto dei processi di trasformazione sulla qualità di ovoprodotti ed alimenti confezionati con uova 194
Produzione di gelato funzionale “simbiotico” mediante utilizzo di inulina e microrganismi potenzialmente probiotici 187
Tocol and beta-glucan levels in barley varieties and in pearling by-products 186
Effect of laser irradiation on the proliferative activity of Phaseolus vulgaris seedlings 185
Variability in chemical and microbiological profiles of long-ripened Caciocavallo cheeses 185
Utilizzo di microrganismi probiotici e di inulina per la produzione di gelato ad alta valenza funzionale 184
Evolution of carotenoid content, antioxidant activity and volatiles compounds in dried mango fruits (mangifera indica l.) 181
Contenuto vitaminico in pseudo cereali 179
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 177
Valutazione qualitativa di ovoprodotti impiegati nella preparazione di prodotti a base di cereali 176
Contenuti di ocratossina A in paste di diversa provenienza 173
Tocoli e acidi grassi come marker per la verifica dell'origine degli oli e grassi vegetali nei prodotti da forno 173
Attività antiossidante di semole di frumento 171
cis-trans-retinol isomerization as a process marker in “pasta filata” cheeses 171
Cis-trans retinol isomerisation: Influence of microorganisms during the production of pasta filata cheeses 170
Microrganismi probiotici e inulina per la produzione di gelato ad alta valenza funzionale. 170
Improved normal-phase high-performance liquid chromatography procedure for the determination of carotenoids in cereals 170
Saccharomyces cerevisae mitochondria can synthesise FMN and FAD from externally added riboflavin and export them to the extramitochondrial phase 169
Effect of processing and storage on the chemical quality markers of spray-dried whole egg 167
Use of supercritical CO2 extraction for the valorization of wheat germ 167
Contenuto vitaminico in cereali minori gluten free 167
Valutazione delle diverse forme di luteina in campioni cerealicoli 166
Influence of microorganisms on retinol isomerization in milk 165
Patulin degradation by the biocontrol yeast Sporobolomyces sp. Is an inducible process 165
Development of functional pasta enriched with green leafy vegetables: impact on liposoluble compounds, nutritional, technological and sensorial quality 162
Functional pastas and bakery products from barley flour enriched in bioactive compounds 161
Estimation of color of durum wheat. Comparison of WSB, HPLC, and reflectance colorimeter measurements 159
Effect of microwave pasteurization on orange juice color and carotenoid pigments 159
Evoluzione di tococromanoli nel corso dei processi tecnologici dei cereali 154
Contenuti in Ocratossina A in paste di diversa provenienza 154
Microrganismi probiotici e inulina per gelato ad alta valenza funzionale 153
Food safety: microbial and chemicals acceptability 153
Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants 153
Influence of Drought Stress on Physiological Responses and Bioactive Compounds in Chicory (Cichorium intybus L.): Opportunity for a Sustainable Agriculture 152
Food Safety: microbial and chemical acceptability 151
Dissection of antioxidant activity of durum wheat (Triticum durum Desf.) grains as evaluated by the new LOX/RNO method 150
Tocopherol and tocotrienol analysis as a tool to discriminate different fat ingredients in bakery products 150
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 150
Production of functional probiotic, prebiotic, and synbiotic ice creams 149
Methods for the evaluation of innovative drying techniques of “pasta filata” cheeses 149
Valutazione del contenuto in composti bioattivi in prodotti da forno in commercio 149
Normal phase high-performance liquid chromatography method for the determination of tocopherols and tocotrienols in cereals 149
Produzione di sfarinati d'orzo arricchiti in beta-glucani e tococromanoli mediante perlatura 147
Evoluzione del contenuto di tococromanoli e carotenoidi nel corso di processi tecnologici di trasformazione dei cereali 145
Valutazione di componenti bioattive e vitaminiche nel corso della produzione di paste all'uovo 144
Produzione di formaggi tradizionali a pasta filata a partire da latte di diversa origine 142
Response of carotenoids and tocols of durum wheat in relation to water stress and sulfur fertilization. 142
Extraction of wheat germ oil by supercritical CO2: Oil and defatted cake characterization 142
There’s Something in What We Eat: An Overview on the Extraction Techniques and Chromatographic Analysis for PFAS Identification in Agri-Food Products 140
Produzione di paste funzionali addizionate di germe di grano e del relativo panello disoleato mediante CO2 supercritica 138
Technological use of donkey milk in cheesemaking 135
Produzione di formaggi a pasta filata a partire da latte di diversa origine 133
Influenza dei processi di produzione e dello sviluppo microbico sul grado di isomerizzazione del retinolo nel latte e derivat 132
Produzione di formaggi tradizionali a pasta filata a partire da latti di diversa origine 130
Valutazione della riduzione di ocratossina A dai vini rossi mediante utilizzo di coadiuvanti tecnologici 130
Innovative Caciocavallo cheeses made from a mixture of cow milk with ewe or goat milk 127
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 127
Free amminoacids in “pasta filata” cheeses made from milk of different origin 126
Contenuto di antiossidanti lipidici nel frumento duro in funzione di diversi fattori agronomici e ambientali 123
Free amino acids in “pasta filata” cheeses made from milk of different origin 121
Evaluation of colour in whole wheat semolina samples. Comparison between reflectance measurements and carotenoid content determined by different procedures 119
Increase of membrane permeability of mitochondria isolated from water stress adapted potato cells 117
Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons from Atmospheric Deposition in Malva sylvestris Leaves Using Gas Chromatography with Mass Spectrometry (GC-MS) 115
Effects of fatty acids, nucleotides and reactive oxygen species on durum wheat mitochondria 113
Innovazione di prodotto per la realizzazione di caciocavalli a partire da latti misti 111
Diplotaxis erucoides and Oxalis pes-caprae: Two Wild Edible Plants as a New and Valuable Source of Carotenoids, Tocols and B1 and B2 Vitamins 108
Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage. 108
Totale 17.851
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022477 0 0 0 26 61 52 24 67 126 48 30 43
2022/20232.770 267 134 91 271 194 235 5 146 1.219 88 58 62
2023/2024584 156 55 31 36 32 79 21 51 6 32 11 74
2024/20251.999 285 97 233 67 331 55 135 159 130 39 201 267
2025/20267.069 219 475 611 397 1.859 1.512 707 256 234 563 162 74
2026/20272.073 162 206 778 927 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 18.552