IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

FRATIANNI, Alessandra
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 5.624
NA - Nord America 5.410
AS - Asia 1.462
SA - Sud America 453
AF - Africa 288
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 13
OC - Oceania 6
Totale 13.256
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.301
RU - Federazione Russa 2.002
IE - Irlanda 993
IT - Italia 895
SG - Singapore 589
CN - Cina 434
BR - Brasile 390
UA - Ucraina 308
DE - Germania 271
FI - Finlandia 248
CI - Costa d'Avorio 244
AT - Austria 240
SE - Svezia 240
GB - Regno Unito 160
FR - Francia 89
VN - Vietnam 79
IN - India 74
CA - Canada 66
HK - Hong Kong 57
JP - Giappone 47
PL - Polonia 40
TR - Turchia 40
BE - Belgio 34
MX - Messico 32
NL - Olanda 29
IR - Iran 27
AR - Argentina 25
BD - Bangladesh 21
ZA - Sudafrica 18
ES - Italia 16
EU - Europa 12
ID - Indonesia 12
EC - Ecuador 11
IL - Israele 11
PH - Filippine 11
CO - Colombia 9
CL - Cile 8
CZ - Repubblica Ceca 8
GR - Grecia 8
IQ - Iraq 7
KR - Corea 7
MA - Marocco 7
RO - Romania 7
LT - Lituania 6
MY - Malesia 6
EG - Egitto 5
UZ - Uzbekistan 5
AE - Emirati Arabi Uniti 4
DZ - Algeria 4
HR - Croazia 4
JO - Giordania 4
LV - Lettonia 4
SA - Arabia Saudita 4
VE - Venezuela 4
AU - Australia 3
CH - Svizzera 3
HN - Honduras 3
HU - Ungheria 3
KE - Kenya 3
KG - Kirghizistan 3
NZ - Nuova Zelanda 3
PE - Perù 3
PK - Pakistan 3
TN - Tunisia 3
AO - Angola 2
AZ - Azerbaigian 2
BG - Bulgaria 2
DK - Danimarca 2
GD - Grenada 2
JM - Giamaica 2
LB - Libano 2
MD - Moldavia 2
NO - Norvegia 2
OM - Oman 2
QA - Qatar 2
RS - Serbia 2
SI - Slovenia 2
TW - Taiwan 2
UY - Uruguay 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
AL - Albania 1
BH - Bahrain 1
BY - Bielorussia 1
CR - Costa Rica 1
ET - Etiopia 1
GE - Georgia 1
GH - Ghana 1
KW - Kuwait 1
KZ - Kazakistan 1
LK - Sri Lanka 1
NI - Nicaragua 1
PR - Porto Rico 1
PT - Portogallo 1
PY - Paraguay 1
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 1
TH - Thailandia 1
TJ - Tagikistan 1
TT - Trinidad e Tobago 1
Totale 13.256
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Città #
Dublin 992
Chandler 843
Dallas 836
Jacksonville 728
Moscow 660
Singapore 316
Abidjan 243
Vienna 237
Ashburn 232
Wilmington 204
Beijing 164
Helsinki 159
Dearborn 131
San Mateo 129
Ann Arbor 127
Woodbridge 117
Rome 115
Boardman 100
Princeton 94
Los Angeles 78
Houston 75
New York 75
The Dalles 73
Molise 57
Hong Kong 55
Munich 54
Milan 46
São Paulo 39
Warsaw 35
Brussels 32
Ho Chi Minh City 30
Columbus 29
Tokyo 29
Toronto 25
Mountain View 23
Santa Clara 23
London 22
Redwood City 19
Turin 19
Leawood 18
Nanjing 18
Orem 17
Rio de Janeiro 17
Ankara 16
Campobasso 16
Florence 16
Hanoi 16
Montreal 16
Augusta 15
Poplar 15
Stockholm 15
Mexico City 14
Norwalk 14
Amsterdam 13
Brooklyn 13
Johannesburg 13
Seattle 13
Shenyang 13
Bari 12
Falls Church 12
Phoenix 12
San Francisco 12
Auburn Hills 11
Denver 11
Napoli 11
Padova 11
Hefei 10
Mumbai 10
Nanchang 10
Querétaro 10
Salerno 10
San Giovanni Rotondo 10
Athens 9
Boston 9
Chennai 9
Chicago 9
Falkenstein 9
Frankfurt am Main 9
Guangzhou 9
Jinan 9
Nuremberg 9
Parma 9
Torino 9
Ardabil 8
Atlanta 8
Belo Horizonte 8
Shanghai 8
Sperone 8
Council Bluffs 7
Fairfield 7
Jakarta 7
Lanciano 7
Palermo 7
Seoul 7
Tianjin 7
Turku 7
Altamura 6
Besiktas 6
Bologna 6
Brasília 6
Totale 7.924
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Nome #
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating 285
Caffè crudo, decaffeinato e torrefatto: qualità microbiologica.- 230
Bioactive Compounds in Wild Asteraceae Edible Plants Consumed in the Mediterranean Diet 218
An innovative pre-ripening drying method to improve the quality of pasta filata cheeses 204
Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.) 203
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: III. Effects on nitrogenous components after different thermal treatments 201
Valorizzazione di un sottoprodotto dell'industria molitoria: il germe di grano 193
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: II. Effects on physicochemical, chemical and nutritional characteristics after different thermal treatments 192
Evolution of free amino acids during ripening of Caciocavallo cheeses made with different milks 186
NUTRITIONAL EVALUATION OF FRESH AND DRIED GOJI BERRIES CULTIVATED IN ITALY 181
Aspetti chimici e sensoriali di oli extra vergine di oliva in relazione alle condizioni di conservazione 178
Carotenoids, Tocols, and retinols during the Pasta making Process 176
Degradation of carotenoids in apricot (Prunus armeniaca L.) during drying process 176
Gluten-Free Alternative Grains: Nutritional Evaluation and Bioactive Compounds 176
Antioxidative Properties of Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum LP95 174
Carotenoids, tocols and retinols evolution during egg pasta - making processes 173
Produzione di alimenti funzionali a base ricotta 169
Degradation of carotenoids in orange juice during microwave heating 167
Stabilizzazione del germe di frumento mediante estrazione con CO2 supercritica: evoluzione dei parametri chimico-nutrizionali nel corso della conservazione. 166
Loss or Gain of Lipophilic Bioactive Compounds in Vegetables after Domestic Cooking? Effect of Steaming and Boiling 166
Determination of Lutein from Fruit and Vegetables Through an Alkaline Hydrolysis Extraction Method and HPLC Analysis 164
A critical comparison between traditional methods and supercritical carbon dioxide extraction for the determination of tocochromanols in cereals RID B-1128-2010 160
Bioactive compounds in rice on Italian market: pigmented varieties as a source of carotenoids, total phenolic compounds and anthocyanins, before and after cooking 160
Chemical characterization of ‘Pecorino Di Farindola’ cheese during ripening 160
Effetti dei trattamenti tecnologici sul contenuto di vitamine del grano saraceno e dei prodotti derivati 157
Barley and emmer improve redox status and modulate immune parameters in rats 155
Produzione di gelato funzionale “simbiotico” mediante utilizzo di inulina e microrganismi potenzialmente probiotici 153
Effect of a physical pre-treatment and drying on carotenoids of goji berries ( Lycium barbarum L.) 151
Evaluation of carotenoids and furosine content in air dried carrots and parsnips pre-treated with pulsed electric field (PEF) 150
Inpiego di farine d'orzo arricchite in beta-glucani e tococromanoli per la produzione di pane e pasta con valenza funzionale 148
Effect of laser irradiation on the proliferative activity of Phaseolus vulgaris seedlings 145
Profilo amminoacidico in formaggi a pasta filata prodotti da latte misto 145
Tocoli e acidi grassi come marker per la verifica dell'origine degli oli e grassi vegetali nei prodotti da forno 141
Tocol and beta-glucan levels in barley varieties and in pearling by-products 140
Utilizzo di microrganismi probiotici e di inulina per la produzione di gelato ad alta valenza funzionale 140
Production of functional Ricotta Cheese 137
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 137
Contenuto vitaminico in pseudo cereali 137
Variability in chemical and microbiological profiles of long-ripened Caciocavallo cheeses 137
Evolution of carotenoid content, antioxidant activity and volatiles compounds in dried mango fruits (mangifera indica l.) 137
Effect of Pretreatments and Drying Process on Health-Promoting Components of Goji Berries 135
Contenuti di ocratossina A in paste di diversa provenienza 134
cis-trans-retinol isomerization as a process marker in “pasta filata” cheeses 134
Valutazione qualitativa di ovoprodotti impiegati nella preparazione di prodotti a base di cereali 129
Influence of microorganisms on retinol isomerization in milk 128
Attività antiossidante di semole di frumento 126
Valutazione delle diverse forme di luteina in campioni cerealicoli 126
Effetto dei processi di trasformazione sulla qualità di ovoprodotti ed alimenti confezionati con uova 126
Cis-trans retinol isomerisation: Influence of microorganisms during the production of pasta filata cheeses 123
Application of Lactiplantibacillus plantarum LP95 as a Functional Starter Culture in Fermented Tofu Production 122
Contenuto vitaminico in cereali minori gluten free 122
Patulin degradation by the biocontrol yeast Sporobolomyces sp. Is an inducible process 120
Contenuti in Ocratossina A in paste di diversa provenienza 120
Saccharomyces cerevisae mitochondria can synthesise FMN and FAD from externally added riboflavin and export them to the extramitochondrial phase 119
Improved normal-phase high-performance liquid chromatography procedure for the determination of carotenoids in cereals 118
Evoluzione di tococromanoli nel corso dei processi tecnologici dei cereali 118
Food safety: microbial and chemicals acceptability 116
Estimation of color of durum wheat. Comparison of WSB, HPLC, and reflectance colorimeter measurements 115
Dissection of antioxidant activity of durum wheat (Triticum durum Desf.) grains as evaluated by the new LOX/RNO method 113
Food Safety: microbial and chemical acceptability 112
Tocopherol and tocotrienol analysis as a tool to discriminate different fat ingredients in bakery products 111
Response of carotenoids and tocols of durum wheat in relation to water stress and sulfur fertilization. 110
Effect of processing and storage on the chemical quality markers of spray-dried whole egg 109
Functional pastas and bakery products from barley flour enriched in bioactive compounds 108
Normal phase high-performance liquid chromatography method for the determination of tocopherols and tocotrienols in cereals 108
Use of supercritical CO2 extraction for the valorization of wheat germ 107
Technological use of donkey milk in cheesemaking 107
Development of functional pasta enriched with green leafy vegetables: impact on liposoluble compounds, nutritional, technological and sensorial quality 107
Produzione di formaggi tradizionali a pasta filata a partire da latte di diversa origine 106
Influence of Drought Stress on Physiological Responses and Bioactive Compounds in Chicory (Cichorium intybus L.): Opportunity for a Sustainable Agriculture 105
Production of functional probiotic, prebiotic, and synbiotic ice creams 105
Effect of microwave pasteurization on orange juice color and carotenoid pigments 105
Valutazione del contenuto in composti bioattivi in prodotti da forno in commercio 105
Microrganismi probiotici e inulina per la produzione di gelato ad alta valenza funzionale. 104
Valutazione della riduzione di ocratossina A dai vini rossi mediante utilizzo di coadiuvanti tecnologici 100
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 99
Microrganismi probiotici e inulina per gelato ad alta valenza funzionale 97
Evoluzione del contenuto di tococromanoli e carotenoidi nel corso di processi tecnologici di trasformazione dei cereali 97
Valutazione di antiossidanti e di attività antiossidante in matrici cerealicole 97
Produzione di formaggi tradizionali a pasta filata a partire da latti di diversa origine 96
Produzione di sfarinati d'orzo arricchiti in beta-glucani e tococromanoli mediante perlatura 95
Produzione di paste funzionali addizionate di germe di grano e del relativo panello disoleato mediante CO2 supercritica 94
Methods for the evaluation of innovative drying techniques of “pasta filata” cheeses 93
Valutazione di componenti bioattive e vitaminiche nel corso della produzione di paste all'uovo 93
Innovative Caciocavallo cheeses made from a mixture of cow milk with ewe or goat milk 92
Extraction of wheat germ oil by supercritical CO2: Oil and defatted cake characterization 91
Evaluation of colour in whole wheat semolina samples. Comparison between reflectance measurements and carotenoid content determined by different procedures 90
Contenuto di antiossidanti lipidici nel frumento duro in funzione di diversi fattori agronomici e ambientali 88
Free amminoacids in “pasta filata” cheeses made from milk of different origin 83
Free amino acids in “pasta filata” cheeses made from milk of different origin 83
Increase of membrane permeability of mitochondria isolated from water stress adapted potato cells 83
Produzione di formaggi a pasta filata a partire da latte di diversa origine 82
Influenza dei processi di produzione e dello sviluppo microbico sul grado di isomerizzazione del retinolo nel latte e derivat 81
Innovazione di prodotto per la realizzazione di caciocavalli a partire da latti misti 80
Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons from Atmospheric Deposition in Malva sylvestris Leaves Using Gas Chromatography with Mass Spectrometry (GC-MS) 77
Evoluzione dei contenuti vitaminici durante la conservazione di paste all’uovo 73
Screening del contenuto in beta-glucani e tococromanoli in varietà di orzo 73
Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage. 73
Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants 72
Indoor air quality levels in schools: Role of student activities and no activities 70
Totale 12.973
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021605 0 0 0 0 0 107 107 19 122 6 202 42
2021/2022655 37 119 22 26 61 52 24 67 126 48 30 43
2022/20232.770 267 134 91 271 194 235 5 146 1.219 88 58 62
2023/2024584 156 55 31 36 32 79 21 51 6 32 11 74
2024/20251.999 285 97 233 67 331 55 135 159 130 39 201 267
2025/20263.973 219 475 611 397 1.859 412 0 0 0 0 0 0
Totale 13.383