IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: II. Effects on physicochemical, chemical and nutritional characteristics after different thermal treatments

Fratianni A;SALIMEI, Elisabetta;Colavita G;PANFILI, Gianfranco;CINQUANTA, Luciano
2015-01-01
2015
4.2 Abstract in Atti di convegno
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