FRATIANNI, Alessandra
FRATIANNI, Alessandra
DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI
A critical comparison between traditional methods and supercritical carbon dioxide extraction for the determination of tocochromanols in cereals RID B-1128-2010
2002-01-01 Fratianni, Alessandra; Caboni, Mf; Irano, M; Panfili, Gianfranco
An innovative pre-ripening drying method to improve the quality of pasta filata cheeses
2012-01-01 Niro, Serena; Fratianni, Alessandra; Mignogna, R; Tremonte, Patrizio; Sorrentino, Elena; Panfili, Gianfranco
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating
2013-01-01 Cinquanta, Luciano; D., Albanese; Fratianni, Alessandra; LA FIANZA, Giovanna; M., DI MATTEO
Antioxidative Properties of Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum LP95
2023-01-01 Letizia, Francesco; Fratianni, Alessandra; Cofelice, Martina; Testa, Bruno; Albanese, Gianluca; Di Martino, Catello; Panfili, Gianfranco; Lopez, Francesco; Iorizzo, Massimo
Application of Lactiplantibacillus plantarum LP95 as a Functional Starter Culture in Fermented Tofu Production
2024-01-01 Letizia, F.; Fusco, G. M.; Fratianni, A.; Gaeta, I.; Carillo, P.; Messia, M. C.; Iorizzo, M.
Aspetti chimici e sensoriali di oli extra vergine di oliva in relazione alle condizioni di conservazione
2003-01-01 Esti, M; Moneta, E; Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Cinquanta, Luciano; Sinesio, F.
Attività antiossidante di semole di frumento
2009-01-01 Siconolfi, T; DI CRISCIO, T; Fratianni, A; Panfili, Gianfranco
Barley and emmer improve redox status and modulate immune parameters in rats
2010-01-01 Merendino, N; Daquino, M; Manzi, L; Molinari, R; Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Papeschi, C; Tomassi, G.
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: II. Effects on physicochemical, chemical and nutritional characteristics after different thermal treatments
2015-01-01 Fratianni, A; Niro, S; Amadoro, C; Salimei, Elisabetta; Cuccurullo, G; Colavita, G; Panfili, Gianfranco; Cinquanta, Luciano
Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: III. Effects on nitrogenous components after different thermal treatments
2015-01-01 Niro, S; Fratianni, A; Amadoro, C; Salimei, Elisabetta; Cuccurullo, G; Colavita, G; Cinquanta, Luciano; Panfili, Gianfranco
Bioactive compounds in rice on Italian market: pigmented varieties as a source of carotenoids, total phenolic compounds and anthocyanins, before and after cooking
2019-01-01 Melini, Valentina; Panfili, Gianfranco; Fratianni, Alessandra; Acquistucci, Rita
Bioactive Compounds in Wild Asteraceae Edible Plants Consumed in the Mediterranean Diet
2020-01-01 Panfili, G.; Niro, S.; Bufano, A.; D'Agostino, A.; Fratianni, A.; Paura, B.; Falasca, L.; Cinquanta, L.
Caffè crudo, decaffeinato e torrefatto: qualità microbiologica.-
2008-01-01 DI RENZO, T.; Capobianco, F.; Fratianni, A.; Capilongo, Valeria
Carotenoids, tocols and retinols evolution during egg pasta - making processes
2012-01-01 Fratianni, Alessandra; Di Criscio, T; Mignogna, R; Panfili, Gianfranco
Carotenoids, Tocols, and retinols during the Pasta making Process
2015-01-01 Fratianni, A; Panfili, Gianfranco; Cubadda, R.
Chemical characterization of ‘Pecorino Di Farindola’ cheese during ripening
2021-01-01 Niro, Serena; Fratianni, Alessandra; D'Agostino, Annacristina; Notardonato, Ivan; Panfili, Gianfranco
Cis-trans retinol isomerisation: Influence of microorganisms during the production of pasta filata cheeses
2022-01-01 Niro, S; Fratianni, A; Tremonte, P; Lombardi, Sj; Sorrentino, E; Manzi, P; Panfili, G
cis-trans-retinol isomerization as a process marker in “pasta filata” cheeses
2009-01-01 Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Mignogna, R; Di Criscio, T; Di Renzo, T; Sorrentino, Elena
Contenuti di ocratossina A in paste di diversa provenienza
2009-01-01 Fratianni, A; DI CRISCIO, T; Marconi, Emanuele; Panfili, Gianfranco
Contenuti in Ocratossina A in paste di diversa provenienza
2009-01-01 Fratianni, A; DI CRISCIO, T; Marconi, Emanuele; Panfili, Gianfranco
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| A critical comparison between traditional methods and supercritical carbon dioxide extraction for the determination of tocochromanols in cereals RID B-1128-2010 | 1-gen-2002 | Fratianni, Alessandra; Caboni, Mf; Irano, M; Panfili, Gianfranco | |
| An innovative pre-ripening drying method to improve the quality of pasta filata cheeses | 1-gen-2012 | Niro, Serena; Fratianni, Alessandra; Mignogna, R; Tremonte, Patrizio; Sorrentino, Elena; Panfili, Gianfranco | |
| Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating | 1-gen-2013 | Cinquanta, Luciano; D., Albanese; Fratianni, Alessandra; LA FIANZA, Giovanna; M., DI MATTEO | |
| Antioxidative Properties of Fermented Soymilk Using Lactiplantibacillus plantarum LP95 | 1-gen-2023 | Letizia, Francesco; Fratianni, Alessandra; Cofelice, Martina; Testa, Bruno; Albanese, Gianluca; Di Martino, Catello; Panfili, Gianfranco; Lopez, Francesco; Iorizzo, Massimo | |
| Application of Lactiplantibacillus plantarum LP95 as a Functional Starter Culture in Fermented Tofu Production | 1-gen-2024 | Letizia, F.; Fusco, G. M.; Fratianni, A.; Gaeta, I.; Carillo, P.; Messia, M. C.; Iorizzo, M. | |
| Aspetti chimici e sensoriali di oli extra vergine di oliva in relazione alle condizioni di conservazione | 1-gen-2003 | Esti, M; Moneta, E; Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Cinquanta, Luciano; Sinesio, F. | |
| Attività antiossidante di semole di frumento | 1-gen-2009 | Siconolfi, T; DI CRISCIO, T; Fratianni, A; Panfili, Gianfranco | |
| Barley and emmer improve redox status and modulate immune parameters in rats | 1-gen-2010 | Merendino, N; Daquino, M; Manzi, L; Molinari, R; Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Papeschi, C; Tomassi, G. | |
| Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: II. Effects on physicochemical, chemical and nutritional characteristics after different thermal treatments | 1-gen-2015 | Fratianni, A; Niro, S; Amadoro, C; Salimei, Elisabetta; Cuccurullo, G; Colavita, G; Panfili, Gianfranco; Cinquanta, Luciano | |
| Batch pasteurization of donkey milk by pilot-scale microwave oven: III. Effects on nitrogenous components after different thermal treatments | 1-gen-2015 | Niro, S; Fratianni, A; Amadoro, C; Salimei, Elisabetta; Cuccurullo, G; Colavita, G; Cinquanta, Luciano; Panfili, Gianfranco | |
| Bioactive compounds in rice on Italian market: pigmented varieties as a source of carotenoids, total phenolic compounds and anthocyanins, before and after cooking | 1-gen-2019 | Melini, Valentina; Panfili, Gianfranco; Fratianni, Alessandra; Acquistucci, Rita | |
| Bioactive Compounds in Wild Asteraceae Edible Plants Consumed in the Mediterranean Diet | 1-gen-2020 | Panfili, G.; Niro, S.; Bufano, A.; D'Agostino, A.; Fratianni, A.; Paura, B.; Falasca, L.; Cinquanta, L. | |
| Caffè crudo, decaffeinato e torrefatto: qualità microbiologica.- | 1-gen-2008 | DI RENZO, T.; Capobianco, F.; Fratianni, A.; Capilongo, Valeria | |
| Carotenoids, tocols and retinols evolution during egg pasta - making processes | 1-gen-2012 | Fratianni, Alessandra; Di Criscio, T; Mignogna, R; Panfili, Gianfranco | |
| Carotenoids, Tocols, and retinols during the Pasta making Process | 1-gen-2015 | Fratianni, A; Panfili, Gianfranco; Cubadda, R. | |
| Chemical characterization of ‘Pecorino Di Farindola’ cheese during ripening | 1-gen-2021 | Niro, Serena; Fratianni, Alessandra; D'Agostino, Annacristina; Notardonato, Ivan; Panfili, Gianfranco | |
| Cis-trans retinol isomerisation: Influence of microorganisms during the production of pasta filata cheeses | 1-gen-2022 | Niro, S; Fratianni, A; Tremonte, P; Lombardi, Sj; Sorrentino, E; Manzi, P; Panfili, G | |
| cis-trans-retinol isomerization as a process marker in “pasta filata” cheeses | 1-gen-2009 | Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Mignogna, R; Di Criscio, T; Di Renzo, T; Sorrentino, Elena | |
| Contenuti di ocratossina A in paste di diversa provenienza | 1-gen-2009 | Fratianni, A; DI CRISCIO, T; Marconi, Emanuele; Panfili, Gianfranco | |
| Contenuti in Ocratossina A in paste di diversa provenienza | 1-gen-2009 | Fratianni, A; DI CRISCIO, T; Marconi, Emanuele; Panfili, Gianfranco |