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1.1 Articolo in rivista: [19142] Home page tipologia

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Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 841 a 860 di 19.142
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
An alternative method for the industrial monitoring of osmotic solution during dehydration of fruit and vegetables: A test-case for tomatoes 1-gen-2011 Cataldo, A.; Cannazza, G.; De Benedetto, E.; Severini, Carla; Derossi, Antonio
Use of Lineal-Path Distribution Function as Statistical Descriptor of the Crumb Structure of Bread 1-gen-2013 Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Study on operating conditions of orange drying processing: comparison between conventional and combined treatment 1-gen-2008 De Pilli, Teresa; Lovino, R.; Maenza, S.; Derossi, Antonio; Severini, Carla
Studio sul trattamento di disidratazione osmotica sottovuoto applicato a spicchi di pomodoro 1-gen-2010 Derossi, Antonio; La Penna, Maria Pina; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Reuse of spent espresso coffee as sustainable source of fibre and antioxidants. A map on functional, microstructure and sensory effects of novel enriched muffins 1-gen-2020 Severini, Carla; Caporizzi, Rossella; Fiore, Anna Giuseppina; Ricci, Ilde; Onur, Oral Mehmet; Derossi, Antonio
Variables affecting the printability of foods: Preliminary tests on cereal-based products 1-gen-2016 Severini, Carla; Derossi, Antonio; Azzollini, D.
Influence of different blanching methods on colour, ascorbic acid and phenolics content of broccoli 1-gen-2016 Severini, Carla; Giuliani, R.; De Filippis, A.; Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa
Measuring the food microstructure by two-point cluster function 1-gen-2016 Derossi, Antonio; Severini, Carla; De Pilli, Teresa
Imbrunimento enzimatico della frutta: valutazione per via colorimetrica 1-gen-1989 Mastrocola, D; Severini, Carla; Lerici, C. R.
Study on physical and physicochemical changes in coffee beans during roasting 1-gen-1991 Da Porto, C; Nicoli, M. C.; Severini, Carla; Sensidoni, A. And Lerici C. R.
Blanching acidificante in prodotti vegetali trasformati 1-gen-2004 Severini, Carla; Derossi, Antonio; Palmieri, L.; De Pilli, Teresa; Loiudice, R.
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffé. Nota 1. Cinetica di estrazione della caffeina e delle sostanze solide 1-gen-1987 Nicoli, M. C.; Dalla Rosa, M; Severini, Carla; Lerici, C. R.
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 1-gen-1994 Barbanti, D; Mastrocola, D; Severini, Carla
Application of vacuum impregnation with anti-freezing proteins to improve the quality of truffles 1-gen-2015 Derossi, Antonio; Iliceto, A.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Cooking quality characterisation of 'spaghetti' based on soft wheat flour enriched with oat flour 1-gen-2013 De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio; Severini, Carla
Impiego di differenti tipologie di lievito per la produzione di pane di grano duro 1-gen-2002 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Cannito, G; Baiano, Antonietta
Effects of formulation and process conditions on microstructure, texture and digestibility of extruded insect-riched snacks 1-gen-2018 Azzollini, D.; Derossi, A.; Fogliano, V.; Lakemond, C. M. M.; Severini, C.
On printability, quality and nutritional properties of 3D printed cereal based snacks enriched with edible insects 1-gen-2018 Severini, C.; Azzollini, D.; Albenzio, M.; Derossi, A.
Starch–lipid complex formation during extrusion-cooking of model system (rice starch and oleic acid) and real food (rice starch and pistachio nut flour) 1-gen-2012 De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio; Talja, R. A.; Jouppila, K.; Severini, Carla
Extending 3D food printing application: Apple tissue microstructure as a digital model to create innovative cereal-based snacks 1-gen-2021 Derossi, A.; Paolillo, M.; Verboven, P.; Nicolai, B.; Severini, C.
Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 841 a 860 di 19.142
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista19141
  • 2 Contributo in Volume1
Autore
  • PIACENTINO, Giovanni Maria653
  • PATRUNO, Cataldo488
  • COSTAGLIOLA, Ciro354
  • MARCHETTI, Marco335
  • CITRO, Rodolfo327
  • TREMATERRA, Pasquale316
  • LUBRANO DI SCORPANIELLO, Ennio276
  • TOGNETTI, Roberto263
  • RINALDI, Luca259
  • AVINO, Pasquale253
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa36
  • 2020 - 20265347
  • 2010 - 20196893
  • 2000 - 20094261
  • 1990 - 19992079
  • 1980 - 1989501
  • 1973 - 197925
Editore
  • IOBC/OILB2
  • Accademia Nazonalke Italiana di Entomologia1
  • Associazione Italiana di Telerilevamento1
  • BHCICOP1
  • Edizioni Scientifiche Italiane1
  • Edizioni Università degli Studi di Cassino1
  • Iovene1
  • Istituto Superiore di Sanità1
  • J. Martin-Gil1
  • M & B Publishing1
Rivista
  • PHYSICAL REVIEW LETTERS351
  • PHYSICAL REVIEW D, PARTICLES, FIELDS, GRAVITATION, AND COSMOLOGY204
  • IL FALLIMENTO E LE ALTRE PROCEDURE CONCORSUALI96
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES89
  • SUSTAINABILITY89
  • PLOS ONE82
  • LA RADIOLOGIA MEDICA81
  • SCIENTIFIC REPORTS77
  • PLANT BIOSYSTEMS74
  • IL FORO ITALIANO73
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Lingua
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Accesso al fulltext
  • no fulltext19121
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Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI3421
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO4117
  • DIPARTIMENTO DI ECONOMIA1573
  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE7003
  • DIPARTIMENTO DI SCIENZE UMANISTICHE, SOCIALI E DELLA FORMAZIONE1985
  • DIPARTIMENTO GIURIDICO1446