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1.1 Articolo in rivista: [19142] Home page tipologia

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Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 861 a 880 di 19.142
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Interaction between Maillard reaction and lipid oxidation in model systems during high temperature treatment 1-gen-1995 Severini, Carla; Lerici, C. R.
Changes in the aromatic profile of espresso coffee as a function of the grinding grade and extraction time: a study by the electronic nose system 1-gen-2015 Severini, Carla; Ricci, I; Marone, M; Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa
Partial substitution of pork backfat with extra-virgin olive oil in « Salami » products: effects on chemical, physical and sensorial quality 1-gen-2003 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Baiano, Antonietta
A review on acidifying treatments for vegetable canned food 1-gen-2011 Derossi, Antonio; Fiore, A.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Avenues for non-conventional robotics technology applications in the food industry 1-gen-2023 Derossi, A; Di Palma, E; Moses, Ja; Santhoshkumar, P; Caporizzi, R; Severini, C
3D-printed gummies with programmable internal voids as delivery systems for customized amounts of micronutrients 1-gen-2025 Matas-Gil, Adrián; Derossi, Antonio; Martínez-Monzó, Javier; Igual, Marta; García-Segovia, Purificación; Caporizzi, Rossella; Zhang, Min; Severini, Carla
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 1-gen-2007 Fiore, A.; Mastromatteo, M.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Ripening Stage Effects on Mechanical and Functional Properties of Pastry Filled with Sweet Cherries (Prunus avium, ‘Ferrovia’ Cultivar) 1-gen-2014 De Pilli, Teresa; Giuliani, R.; Derossi, Antonio; Lopriore, Giuseppe; Severini, Carla
Study on different emulsifier to retain the fatty fraction during extrusion of fatty flours 1-gen-2005 De Pilli, Teresa; Giuliani, R.; Carbone, B. F.; Derossi, Antonio; Severini, Carla
Osmosi ad alta temperatura ed essiccamento in corrente d'aria di prodotti ortofrutticoli 1-gen-1988 Mastrocola, D; Severini, Carla; Pestalozza, A; Lerici, C. R.
Effects of operating conditions on oil loss and structure of almond snacks 1-gen-2008 De Pilli, Teresa; Carbone, B. F.; Derossi, Antonio; Fiore, A.; Severini, Carla
High pressure effects on lipid oxidation of extra virgin olive oils and seed oils 1-gen-1997 Severini, Carla; Romani, S; Dall'Aglio, G; Rovere, P; Conte, L; Lerici, C. R.
Studio sulla stabilità di salami “low fat” 1-gen-2007 Fiore, A. .; Pilli T, De .; Severini, Carla
Microwave blanching of cubed potatoes 1-gen-2003 Severini, Carla; Baiano, Antonietta; De Pilli, Teresa
Effects of non enzymatic browning reactions on lipid oxidation in emulsified model systems 1-gen-1998 Severini, Carla; Romani, S.; Pinnavaia, G.; Lerici, C. R.
Application du procédé d’extrusion aux farines grasses: cas de la farine d’amande 1-gen-2001 De Pilli, Teresa; Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Guidolin, E.; Legrand, J.; Massini, R.
Effetti del processo sulle caratteristiche fisiche di estrusi a base di farina di riso e copra 1-gen-2007 Fiore, A.; De Pilli, Teresa; Giuliani, R.; Severini, Carla
Microwave blanching of sliced potatoes dipped in saline solutions to prevent enzymatic browning 1-gen-2004 Severini, C.; Baiano, A.; De Pilli, T.; Romaniello, R.; Derossi, A.
Effects of microwave drying on lipid oxidation of stuffed pasta 1-gen-2008 De Pilli, Teresa; Giuliani, Roma; Derossi, Antonio; Severini, Carla
pH reduction and vegetable tissue structure changes of zucchini slices during pulsed vacuum acidification 1-gen-2011 Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa; La Penna, Maria Pina; Severini, Carla
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista19141
  • 2 Contributo in Volume1
Autore
  • PIACENTINO, Giovanni Maria653
  • PATRUNO, Cataldo488
  • COSTAGLIOLA, Ciro354
  • MARCHETTI, Marco335
  • CITRO, Rodolfo327
  • TREMATERRA, Pasquale316
  • LUBRANO DI SCORPANIELLO, Ennio276
  • TOGNETTI, Roberto263
  • RINALDI, Luca259
  • AVINO, Pasquale253
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa36
  • 2020 - 20265347
  • 2010 - 20196893
  • 2000 - 20094261
  • 1990 - 19992079
  • 1980 - 1989501
  • 1973 - 197925
Editore
  • IOBC/OILB2
  • Accademia Nazonalke Italiana di Entomologia1
  • Associazione Italiana di Telerilevamento1
  • BHCICOP1
  • Edizioni Scientifiche Italiane1
  • Edizioni Università degli Studi di Cassino1
  • Iovene1
  • Istituto Superiore di Sanità1
  • J. Martin-Gil1
  • M & B Publishing1
Rivista
  • PHYSICAL REVIEW LETTERS351
  • PHYSICAL REVIEW D, PARTICLES, FIELDS, GRAVITATION, AND COSMOLOGY204
  • IL FALLIMENTO E LE ALTRE PROCEDURE CONCORSUALI96
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES89
  • SUSTAINABILITY89
  • PLOS ONE82
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  • PLANT BIOSYSTEMS74
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Lingua
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Accesso al fulltext
  • no fulltext19121
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Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI3421
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO4117
  • DIPARTIMENTO DI ECONOMIA1573
  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE7003
  • DIPARTIMENTO DI SCIENZE UMANISTICHE, SOCIALI E DELLA FORMAZIONE1985
  • DIPARTIMENTO GIURIDICO1446