IRIS Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise
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EnglishLa microflora lattica nella maturazione del formaggio Parmigiano Reggiano / NANNI M.; COPPOLA R.; IORIZZO M.; SORRENTINO A; SORRENTINO E; GRAZIA L.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 48 (2)(1997), pp. 211-216.
| Handle: | http://hdl.handle.net/11695/6988 |
| Titolo: | La microflora lattica nella maturazione del formaggio Parmigiano Reggiano |
| Autori: | |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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