IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Sviluppo di un sistema di idrolisi a microonde per la rapida determinazione dell’acido meso-diamminopimelico nei batteri lattici 1-gen-1999 Marconi, Emanuele; Sorrentino, Elena; Mastrocola, L; Coppola, Raffaele
The flavour profile of mozzarella cheese: natural vs. defined starter cultures 1-gen-2009 Di Renzo, T; Di Luccia, A; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Tremonte, Patrizio; Trani, A; Capilongo, Valeria; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
The flavour profile of mozzarella cheese: natural vs. defined starter cultures. Profilo aromatico della Mozzarella: confronto fra colture naturali e selezionate 1-gen-2009 T., DI RENZO; A., DI LUCCIA; Succi, Mariantonietta; A., Reale; P., Tremonte; A., Trani; Capilongo, Valeria; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
The safeguard and conservation of S. macrostigma through the first european semen cryobank 1-gen-2019 Iaffaldano, N.; Rusco, G.; DI IORIO, M.; Iampietro, R.; Espostio, S.; D’Andrea, M. S.; Manchisi, A.; Bănăduc, A.; Vulpe, V.; Coppola, R.
TOWARDS BIOINFORMATICS TOOLS TO ASCERTAIN THE AUTHENTICITY OF TRADITIONAL FOOD 1-gen-2012 Pannella, G.; Pardo, R.; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Fraternali, F.
Valutazione dell’attività antimicrobica di luppolo indigeno per la produzione di birra artigianale 1-gen-2022 Nazzaro, F.; Testa, B.; Lombardi, S. J.; Tremonte, P.; Sorrentino, E.; Iorizzo, M.; Coppola, R.
Valutazione dell’influenza delle condizioni di stagionatura sui parametri di qualità di formaggi a pasta filata semistagionati 1-gen-2012 Tremonte, Patrizio; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; Succi, Mariantonietta; LA FIANZA, Giovanna; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) 87
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno 45
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.2 Abstract in Atti di convegno 39
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.3 Poster 3
Autore
  • SORRENTINO, Elena 77
  • SUCCI, Mariantonietta 48
  • TREMONTE, Patrizio 27
  • IORIZZO, Massimo 15
  • TIPALDI, LUCA 14
  • PANNELLA, GIANFRANCO 13
  • SALIMEI, Elisabetta 9
  • IAFFALDANO, Nicolaia 8
  • PANFILI, Gianfranco 7
  • CAPILONGO, Valeria 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 3
  • 2010 - 2019 26
  • 2000 - 2009 50
  • 1992 - 1999 8
Editore
  • Chiriotti Editori 1
  • Claudio Graenzi Editore 1
  • Claudio Grenzi Editore 1
  • Edizioni Quadrifoglio 1
  • Provincia di Avellino, Ass. Agric. Caccia Pesca 1
  • UNIVERSOSUD 1
  • Wageningen Academic Publishers 1
Keyword
  • Antimicrobial natural extracts 1
  • attività antimicrobica 1
  • Bio-control 1
  • bio-protezione 1
  • birra 1
  • birra Lager 1
  • Chemical additives reduction 1
  • cornetti 1
  • economia circolare 1
  • Food Science 1
Lingua
  • ita 42
  • eng 30
Accesso al fulltext
  • no fulltext 84
  • reserved 2
  • open 1
Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI 87
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO 3
  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE 3