Valutazione dell’influenza delle condizioni di stagionatura sui parametri di qualità di formaggi a pasta filata semistagionati

TREMONTE, Patrizio;TIPALDI, LUCA;PANNELLA, GIANFRANCO;SUCCI, Mariantonietta;LA FIANZA, Giovanna;COPPOLA, Raffaele;SORRENTINO, Elena
2012-01-01

File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11695/18285
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact