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1.1 Articolo in rivista: [19073] Home page tipologia

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Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 781 a 800 di 19.073
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Imbrunimento enzimatico della frutta: valutazione per via colorimetrica 1-gen-1989 Mastrocola, D; Severini, Carla; Lerici, C. R.
Study on physical and physicochemical changes in coffee beans during roasting 1-gen-1991 Da Porto, C; Nicoli, M. C.; Severini, Carla; Sensidoni, A. And Lerici C. R.
Blanching acidificante in prodotti vegetali trasformati 1-gen-2004 Severini, Carla; Derossi, Antonio; Palmieri, L.; De Pilli, Teresa; Loiudice, R.
Caratteristiche chimiche dell'estratto di caffé. Nota 1. Cinetica di estrazione della caffeina e delle sostanze solide 1-gen-1987 Nicoli, M. C.; Dalla Rosa, M; Severini, Carla; Lerici, C. R.
Air drying of plums. A comparison among twelve cultivars 1-gen-1994 Barbanti, D; Mastrocola, D; Severini, Carla
Application of vacuum impregnation with anti-freezing proteins to improve the quality of truffles 1-gen-2015 Derossi, Antonio; Iliceto, A.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Cooking quality characterisation of 'spaghetti' based on soft wheat flour enriched with oat flour 1-gen-2013 De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio; Severini, Carla
Impiego di differenti tipologie di lievito per la produzione di pane di grano duro 1-gen-2002 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Cannito, G; Baiano, Antonietta
Effects of formulation and process conditions on microstructure, texture and digestibility of extruded insect-riched snacks 1-gen-2018 Azzollini, D.; Derossi, A.; Fogliano, V.; Lakemond, C. M. M.; Severini, C.
On printability, quality and nutritional properties of 3D printed cereal based snacks enriched with edible insects 1-gen-2018 Severini, C.; Azzollini, D.; Albenzio, M.; Derossi, A.
Starch–lipid complex formation during extrusion-cooking of model system (rice starch and oleic acid) and real food (rice starch and pistachio nut flour) 1-gen-2012 De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio; Talja, R. A.; Jouppila, K.; Severini, Carla
Extending 3D food printing application: Apple tissue microstructure as a digital model to create innovative cereal-based snacks 1-gen-2021 Derossi, A.; Paolillo, M.; Verboven, P.; Nicolai, B.; Severini, C.
Interaction between Maillard reaction and lipid oxidation in model systems during high temperature treatment 1-gen-1995 Severini, Carla; Lerici, C. R.
Changes in the aromatic profile of espresso coffee as a function of the grinding grade and extraction time: a study by the electronic nose system 1-gen-2015 Severini, Carla; Ricci, I; Marone, M; Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa
Partial substitution of pork backfat with extra-virgin olive oil in « Salami » products: effects on chemical, physical and sensorial quality 1-gen-2003 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Baiano, Antonietta
A review on acidifying treatments for vegetable canned food 1-gen-2011 Derossi, Antonio; Fiore, A.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Avenues for non-conventional robotics technology applications in the food industry 1-gen-2023 Derossi, A; Di Palma, E; Moses, Ja; Santhoshkumar, P; Caporizzi, R; Severini, C
3D-printed gummies with programmable internal voids as delivery systems for customized amounts of micronutrients 1-gen-2025 Matas-Gil, Adrián; Derossi, Antonio; Martínez-Monzó, Javier; Igual, Marta; García-Segovia, Purificación; Caporizzi, Rossella; Zhang, Min; Severini, Carla
Study on the quality of ‘Salami’ with extra-virgin olive oil 1-gen-2007 Fiore, A.; Mastromatteo, M.; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Ripening Stage Effects on Mechanical and Functional Properties of Pastry Filled with Sweet Cherries (Prunus avium, ‘Ferrovia’ Cultivar) 1-gen-2014 De Pilli, Teresa; Giuliani, R.; Derossi, Antonio; Lopriore, Giuseppe; Severini, Carla
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista19072
  • 2 Contributo in Volume1
Autore
  • PIACENTINO, Giovanni Maria653
  • PATRUNO, Cataldo482
  • COSTAGLIOLA, Ciro353
  • MARCHETTI, Marco335
  • CITRO, Rodolfo327
  • TREMATERRA, Pasquale316
  • LUBRANO DI SCORPANIELLO, Ennio276
  • TOGNETTI, Roberto263
  • RINALDI, Luca257
  • AVINO, Pasquale253
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa36
  • 2020 - 20265279
  • 2010 - 20196892
  • 2000 - 20094261
  • 1990 - 19992079
  • 1980 - 1989501
  • 1973 - 197925
Editore
  • IOBC/OILB2
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  • Associazione Italiana di Telerilevamento1
  • BHCICOP1
  • Edizioni Scientifiche Italiane1
  • Edizioni Università degli Studi di Cassino1
  • Iovene1
  • Istituto Superiore di Sanità1
  • J. Martin-Gil1
  • M & B Publishing1
Rivista
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  • PHYSICAL REVIEW D, PARTICLES, FIELDS, GRAVITATION, AND COSMOLOGY204
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Accesso al fulltext
  • no fulltext19052
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Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI3414
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO4107
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  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE6965
  • DIPARTIMENTO DI SCIENZE UMANISTICHE, SOCIALI E DELLA FORMAZIONE1978
  • DIPARTIMENTO GIURIDICO1445