IRIS Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise
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EnglishPotenzialità d’uso di agenti antimicrobici di origine naturale nella preparazione di prodotti carnei insaccati. / Tremonte, P; Tipaldi, L; Capobianco, F; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele. - (2008). ((Intervento presentato al convegno QUALICIBI Cibi di ieri e di domani e sicurezza tra tradizione e innovazione tenutosi a Positano nel 28-30 maggio 2008.
| Titolo: | Potenzialità d’uso di agenti antimicrobici di origine naturale nella preparazione di prodotti carnei insaccati. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11695/16157 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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