IRIS Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise
IRIS è il Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise ed ha lo scopo di consentire la conservazione e la consultazione delle informazioni sulla produzione scientifica dell'Ateneo.
EnglishAttività fitasica espressa da batteri lattici e lieviti durante la fermentazione di impasti di grano tenero: uno studio 31P NMR / Reale, A; Mannina, L; Tremonte, P; SOBOLEV A., P; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele. - (2005), pp. 34-39. ((Intervento presentato al convegno 6° CONVEGNO AISTEC CEREALI: BIOTECNOLOGIE E PROCESSI INNOVATIVI: UNA SFIDA PER UN MONDO IN CAMBIAMEN tenutosi a VALENZANO (BA) nel 16-18 GIUGNO.
| Titolo: | Attività fitasica espressa da batteri lattici e lieviti durante la fermentazione di impasti di grano tenero: uno studio 31P NMR |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11695/13910 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2019