IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
PRODUZIONE DI CLA IN LATTI FERMENTATI A SEGUITO DI ATTIVITÀ BATTERICA 1-gen-2008 F., Caponio; M. T., Bilancia; M. R., Bellino; C., Summo; V. M., Paradiso; T., DI RENZO; Sorrentino, Elena
Produzione di formaggi a pasta filata a partire da latte di diversa origine 1-gen-2009 DI CRISCIO, T; Fratianni, A; Niro, S; Tremonte, Patrizio; DI RENZO, T; Sorrentino, Elena; Panfili, Gianfranco
Produzione di formaggi tradizionali a pasta filata a partire da latte di diversa origine 1-gen-2009 Di Criscio, T; Fratianni, A; Niro, S; Tremonte, Patrizio; Di Renzo, T; Sorrentino, Elena; Panfili, Gianfranco
Profilo metabolico di estratti di spigola (Dicentrarchus labrax): implicazioni nella discriminazione tra spigole di allevamento e di mare aperto 1-gen-2008 Mannina, L; Sobolev, Ap; Capitani, D; Iaffaldano, Nicolaia; Rosato, Mp; Ragni, P; Reale, A; D’Amico, I; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Proteolysis in “soppressata molisana” a dry-cured fermented sausage 1-gen-2007 DI LUCCIA, A; Trani, A; Loizzo, P; Alviti, G; Sorrentino, Elena; Tremonte, Patrizio
Proteolytic and phytasic activities of lactic acid bacteria and yeasts isolated from artisanal italian sourdoughs 1-gen-2003 Reale, A.; Sorrentino, Elena; Mannina, L.; Panfili, Gianfranco; Tremonte, Patrizio; Coppola, Raffaele
Qualità microbiologica di spigole allevate in Campania: due sistemi di allevamento a confronto 1-gen-2008 Iaffaldano, N; Rosato, M. P.; Pacifico, S; Mannina, L; Reale, A; Salimei, Elisabetta; Sorrentino, Elena
SEM: a tool to investigate the microbial contamination of truffles 1-gen-2005 Maiuro, Lucia; Reale, A; Gammariello, D; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
STUDIO DEI PUNTI CRITICI NELLA PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DI SPIGOLE DI ACQUACOLTURA 1-gen-2008 Rosato, M. P.; Iaffaldano, Nicolaia; Pacifico, S; Reale, A; Mannina, L; Sorrentino, Elena
STUDIO DEI PUNTI CRITICI NELLA PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DI SPIGOLE DI ACQUICOLTURA 1-gen-2008 Rosato, M. P.; Iaffaldano, N; Pacifico, S; Reale, A; Mannina, L; Sorrentino, Elena
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) 58
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno 58
Autore
  • COPPOLA, Raffaele 37
  • SUCCI, Mariantonietta 24
  • TREMONTE, Patrizio 15
  • IAFFALDANO, Nicolaia 11
  • SALIMEI, Elisabetta 11
  • PANFILI, Gianfranco 10
  • IORIZZO, Massimo 9
  • CAPILONGO, Valeria 7
  • FRATIANNI, Alessandra 6
  • MAIURO, Lucia 4
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2013 5
  • 2000 - 2009 44
  • 1992 - 1999 9
Editore
  • Wageningen Academic Publishers 2
  • Chiriotti Editori 1
  • Claudio Graenzi Editore 1
  • Claudio Grenzi Editore 1
Keyword
  • Antimicrobial natural extracts 1
  • Bio-control 1
  • Chemical additives reduction 1
  • Food Science 1
Lingua
  • ita 37
  • eng 11
Accesso al fulltext
  • no fulltext 55
  • reserved 2
  • open 1
Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI 58
  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE 2