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1.1 Articolo in rivista: [18519] Home page tipologia

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Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 121 a 140 di 18.519
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Use of microwave processing to reduce the initial contamination by Alicyclobacillus acidoterrestris in a cream of asparagus and effect of the treatment on the lipid fraction 1-gen-2010 Giuliani, R.; Bevilacqua, A.; Corbo, M. R.; Severini, C.
Innovazione di processo per la produzione di pomodori semi-dry: trattamento combinato essiccamento-acidificazione 1-gen-2007 Derossi, Antonio; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
On the inverse problem of the reconstruction of food microstructure from limited statistical information. A study on bread 1-gen-2016 Derossi, Antonio; Severini, Carla; Ricci, Ilde
Effects of blanching on firmness of sliced potatoes 1-gen-2004 Severini, Carla; Baiano, Antonietta; Del Nobile, Matteo Alessandro; Mocci, G.; De Pilli, Teresa
Combined treatments of blanching and dehydration: study on potato cubes 1-gen-2005 Severini, Carla; Baiano, Antonietta; De Pilli, Teresa; Carbone, B. F.; Derossi, Antonio
Studio sulla separazione di fase di dressing a base vegetale 1-gen-2005 Derossi, Antonio; De Lorenzo, E.; Severini, Carla
Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro 1-gen-2003 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Petruccelli, A.; Baiano, Antonietta; Scapicchio, P.
Response surface methodology applied to the study of some factors affecting the Maillard reaction 1-gen-1998 Anese, M.; Lanciotti, R.; Severini, Carla; Sinigaglia, Milena Grazia Rita; Massini, R.
Use of humectants for the stabilization of pesto sauce 1-gen-2008 Severini, C.; Corbo, M. R.; Derossi, A.; Bevilacqua, A.; Giuliani, R.
Drawing the scientific landscape of 3D Food Printing. Maps and interpretation of the global information in the first 13 years of detailed experiments, from 2007 to 2020 1-gen-2021 Derossi, A.; Caporizzi, R.; Paolillo, M.; Oral, M. O.; Severini, C.
Study on pH lowering in preserved asparagus cream 1-gen-2004 Derossi, Antonio; Palmieri, L.; De Giorgi, A.; Loiudice, R.; Severini, Carla
Study of different technological strategies for sugar reduction in muffin addressed for children 1-gen-2021 Caporizzi, R.; Severini, C.; Derossi, A.
Use of microwave processing to reduce the intial contamination by Alicyclobacillus acidoterrestris in cream asparagus and effect of the treatment on the the lipid fraction 1-gen-2010 Giuliani, Roma; Bevilacqua, Antonio; Corbo, Maria Rosaria; Severini, Carla
Novel Gluten-Free Breakfast Cereals Produced by Extrusion Cooking from Rice and Teff: Effects on Microstructural, Physical and Nutritional Properties 1-gen-2023 Caporizzi, Rossella; Schönlechner, Regine; D'Amico, Stefano; Severini, Carla; Derossi, Antonio
OPTMIZATION OF EXTRUSION PROCESS OF RICE FLOUR ENRICHED WITH PISTACHIO NUT FLOUR 1-gen-2016 Severini, Carla; De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio
Programmable texture properties of cereal-based snack mediated by 3D printing technology 1-gen-2020 Derossi, A.; Caporizzi, R.; Paolillo, M.; Severini, C.
Influenza della forma di differenti confezioni sull'effetto sterilizzante sufficiente 1-gen-2010 Derossi, Antonio; La Penna, Maria Pina; De Pilli, Teresa; Severini, Carla
Cooking quality characterisation of ‘spaghetti’ based on soft wheat flour enriched with oat flour 1-gen-2013 De Pilli, Teresa; Derossi, Antonio; Severini, Carla
Prediction of water activity in vegetables creams: note 1 1-gen-2006 Derossi, Antonio; Severini, Carla
Effect of proteins on the formation of starch-lipid complexes during extrusion cooking of wheat flour with the addition of oleic acid 1-gen-2015 De Pilli, Teresa; Legrand, Jack; Derossi, Antonio; Severini, Carla
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista18518
  • 2 Contributo in Volume1
Autore
  • PIACENTINO, Giovanni Maria653
  • PATRUNO, Cataldo469
  • COSTAGLIOLA, Ciro353
  • MARCHETTI, Marco333
  • CITRO, Rodolfo326
  • TREMATERRA, Pasquale316
  • TOGNETTI, Roberto262
  • RINALDI, Luca254
  • LUBRANO DI SCORPANIELLO, Ennio235
  • BRUNESE, Luca229
Data di pubblicazione
  • In corso di stampa32
  • 2020 - 20264820
  • 2010 - 20196821
  • 2000 - 20094243
  • 1990 - 19992077
  • 1980 - 1989501
  • 1973 - 197925
Editore
  • IOBC/OILB2
  • Accademia Nazonalke Italiana di Entomologia1
  • Associazione Italiana di Telerilevamento1
  • BHCICOP1
  • Edizioni Scientifiche Italiane1
  • Edizioni Università degli Studi di Cassino1
  • Iovene1
  • Istituto Superiore di Sanità1
  • J. Martin-Gil1
  • M & B Publishing1
Rivista
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  • PHYSICAL REVIEW D, PARTICLES, FIELDS, GRAVITATION, AND COSMOLOGY204
  • IL FALLIMENTO E LE ALTRE PROCEDURE CONCORSUALI95
  • SUSTAINABILITY86
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES83
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Accesso al fulltext
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  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI3339
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  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE6697
  • DIPARTIMENTO DI SCIENZE UMANISTICHE, SOCIALI E DELLA FORMAZIONE1920
  • DIPARTIMENTO GIURIDICO1421