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Survival after freezing of mesophilic lactobacilli isolated from fermented meat and sourdough
1996-01-01 Coppola, R; Iorizzo, Massimo; Sorrentino, A; Sorrentino, Elena; Grazia, L.
Survival of commercial probiotic strains in dark chocolate with high cocoa and phenols content during the storage and in a static in vitro digestion model
2017-01-01 Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio; Pannella, Gianfranco; Tipaldi, Luca; Cozzolino, Autilia; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Technological and microbiological aspects of Pecorino Carmasciano [Aspetti tecnologici e microbiologici del Pecorino Carmasciano]
2005-01-01 Capobianco, F; Pacifico, S; Panfili, G; Salimei, E; Coppola, R
The importance of lactic acid bacteria for phytate degradation during cereal dough fermentation
2007-01-01 Reale, A; Konietzny, U; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena; Greiner, R.
The use of probiotic strains in the production of a donkey milk-based functional beverage
2010-01-01 Nazzaro, Filomena; Fratianni, Florinda; Orlando, Pierangelo; Coppola, Raffaele
Tolerance of Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei and Lactobacillus rhamnosus strains to stress factors encountered in food processing and in the gastro-intestinal tract
2015-01-01 Reale, A; Di Renzo, T; Rossi, F; Zotta, T; Iacumin, L; Preziuso, M; Parente, E; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Truffles decontamination treatment by ionizing radiation
2004-01-01 Adamo, M.; Capitani, D.; Mannina, L.; Cristinzio, M.; Ragni, P.; Tata, A.; Coppola, Raffaele
UN DECENNIO DI OSSERVAZIONI SULL'EVOLUZIONE DELL’INQUINAMENTO DEL FIUME SABATO
2000-01-01 Sorrentino, Elena; Galasso, M; Manganiello, D; Muscetta, K; Coppola, Raffaele
Use of alginate and cryo-protective sugars to improve the viability of lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying
2005-01-01 De Giulio, B; Orlando, P; Barba, G; Coppola, Raffaele; De Rosa, M; Sada, A; De Prisco, Pp; Nazzaro, F.
Use of ass’s milk for novel probiotic beverages
2003-01-01 Salimei, Elisabetta; Sorrentino, Elena; Succi, Mariantonietta; Fantuz, F; Varisco, G; Coppola, Raffaele
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Survival after freezing of mesophilic lactobacilli isolated from fermented meat and sourdough | 1-gen-1996 | Coppola, R; Iorizzo, Massimo; Sorrentino, A; Sorrentino, Elena; Grazia, L. | |
| Survival of commercial probiotic strains in dark chocolate with high cocoa and phenols content during the storage and in a static in vitro digestion model | 1-gen-2017 | Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio; Pannella, Gianfranco; Tipaldi, Luca; Cozzolino, Autilia; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena | |
| Technological and microbiological aspects of Pecorino Carmasciano [Aspetti tecnologici e microbiologici del Pecorino Carmasciano] | 1-gen-2005 | Capobianco, F; Pacifico, S; Panfili, G; Salimei, E; Coppola, R | |
| The importance of lactic acid bacteria for phytate degradation during cereal dough fermentation | 1-gen-2007 | Reale, A; Konietzny, U; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena; Greiner, R. | |
| The use of probiotic strains in the production of a donkey milk-based functional beverage | 1-gen-2010 | Nazzaro, Filomena; Fratianni, Florinda; Orlando, Pierangelo; Coppola, Raffaele | |
| Tolerance of Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei and Lactobacillus rhamnosus strains to stress factors encountered in food processing and in the gastro-intestinal tract | 1-gen-2015 | Reale, A; Di Renzo, T; Rossi, F; Zotta, T; Iacumin, L; Preziuso, M; Parente, E; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele | |
| Truffles decontamination treatment by ionizing radiation | 1-gen-2004 | Adamo, M.; Capitani, D.; Mannina, L.; Cristinzio, M.; Ragni, P.; Tata, A.; Coppola, Raffaele | |
| UN DECENNIO DI OSSERVAZIONI SULL'EVOLUZIONE DELL’INQUINAMENTO DEL FIUME SABATO | 1-gen-2000 | Sorrentino, Elena; Galasso, M; Manganiello, D; Muscetta, K; Coppola, Raffaele | |
| Use of alginate and cryo-protective sugars to improve the viability of lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying | 1-gen-2005 | De Giulio, B; Orlando, P; Barba, G; Coppola, Raffaele; De Rosa, M; Sada, A; De Prisco, Pp; Nazzaro, F. | |
| Use of ass’s milk for novel probiotic beverages | 1-gen-2003 | Salimei, Elisabetta; Sorrentino, Elena; Succi, Mariantonietta; Fantuz, F; Varisco, G; Coppola, Raffaele |
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