Il volume analizza le relazioni tra cibo, mobilità e territorio nella Provincia di Molise, rileggendo la Statistica murattiana del 1811 come strumento critico per esplorare le pratiche alimentari. Integrando geografia e storia, evidenzia come il cibo non sia solo risorsa materiale ma costruzione culturale, legata a dinamiche ecologiche, sociali e simboliche. La mobilità viene interpretata come chiave per comprendere la formazione dei “territori del consumo”, intesi come spazi relazionali. L'uso dell'Historical GIS consente di restituire configurazioni territoriali e flussi alimentari sotto traccia. La Provincia di Molise emerge come territorio articolato definito da una struttura reticolare segnata da adattamenti, permanenze e processi di circolazione.
Cibo, mobilità e territori del consumo. La Provincia di Molise nella Statistica murattiana
Giagnacovo, Maria;Petrella, Marco
2025-01-01
Abstract
Il volume analizza le relazioni tra cibo, mobilità e territorio nella Provincia di Molise, rileggendo la Statistica murattiana del 1811 come strumento critico per esplorare le pratiche alimentari. Integrando geografia e storia, evidenzia come il cibo non sia solo risorsa materiale ma costruzione culturale, legata a dinamiche ecologiche, sociali e simboliche. La mobilità viene interpretata come chiave per comprendere la formazione dei “territori del consumo”, intesi come spazi relazionali. L'uso dell'Historical GIS consente di restituire configurazioni territoriali e flussi alimentari sotto traccia. La Provincia di Molise emerge come territorio articolato definito da una struttura reticolare segnata da adattamenti, permanenze e processi di circolazione.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
