IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

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Interactions between strains of Staphylococcus xylosus and Kocuria varians isolated from fermented meats 1-gen-2007 Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Di Renzo, T; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Ochratoxin A reduction in “Malvasia delle Lipari" wine by Lactobacillus plantarum strains 1-gen-2007 Vergalito, F; Reale, A; Tremonte, P; Sorrentino, Elena; Succi, Mariantonietta; Pacifico, S; Coppola, Raffaele; Randazzo, C. L.; Restuccia, C; Caggia, C.
Preservation by freezing of potentially probiotic strains of Lactobacillus rhamnosus 1-gen-2007 Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio; Reale, A; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Lactobacillus rhamnosus as additive for maize and sorghum ensiling 1-gen-2007 Salimei, Elisabetta; Capilongo, Valeria; Simoni, A; Peiretti, Pg; Maglieri, C; Romano, Ca; Mannina, L; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
L’NMR: un utile strumento per valutare la freschezza dei prodotti ittici 1-gen-2008 Reale, A; Sorrentino, Elena; Iaffaldano, Nicolaia; Rosato, M. P.; Ragni, P; COPPOLA R., CAPITANI R; Sobolev, A. P.; Tremonte, P; Succi, Mariantonietta; Mannina, L.
Potenzialità d’uso di agenti antimicrobici di origine naturale nella preparazione di prodotti carnei 1-gen-2008 Tremonte, P; Reale, A; Succi, Mariantonietta; Tipaldi, L; DI RENZO, T; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Il Progetto: Innovazione tecnologica della filiera bufalina 1-gen-2008 Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Coppola, S; Grazia, L.
Azione antimicrobica espressa da Lactobacillus sakei nei confronti di Brochothrix thermosphacta e Pseudomonas spp. 1-gen-2008 Tremonte, P; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Tipaldi, L; Florio, C; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
STUDIO DEI PUNTI CRITICI NELLA PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DI SPIGOLE DI ACQUACOLTURA 1-gen-2008 Rosato, M. P.; Iaffaldano, Nicolaia; Pacifico, S; Reale, A; Mannina, L; Sorrentino, Elena
Potenzialità d’uso di agenti antimicrobici di origine naturale nella preparazione di prodotti carnei insaccati. 1-gen-2008 Tremonte, P; Tipaldi, L; Capobianco, F; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Uso di probiotici come additivi nell’alimentazione della spigola (Dicentrarchus labrax): primi risultati sperimentali 1-gen-2008 Salimei, Elisabetta; Pacifico, S; Reale, A; Amicone, V; Rosato, Mp; Iaffaldano, N; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Maiuro, Lucia; Mannina, L; Sorrentino, Elena
STUDIO DEI PUNTI CRITICI NELLA PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DI SPIGOLE DI ACQUICOLTURA 1-gen-2008 Rosato, M. P.; Iaffaldano, N; Pacifico, S; Reale, A; Mannina, L; Sorrentino, Elena
Studio della capacità di ceppi di Lactobacillus plantarum di ridurre la concentrazione dell' ocratossina A in "Malvasia delle Lipari" 1-gen-2008 Vergalito, F; Reale, A; Tremonte, Patrizio; Sorrentino, Elena; Succi, Mariantonietta; Pacifico, S; Coppola, Raffaele; Randazzo, C. L.; Restuccia, C; Caggia, C.
Influenza di differenti modalità di confezionamento sulla shelf-life della mozzarella di bufala 1-gen-2008 Di Renzo, T; Lombardi, V; Gammariello, D; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Tremonte, Patrizio; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Grazia, L.
Uso di probiotici come additivi nell’alimentazione di spigole 1-gen-2008 Salimei, Elisabetta; Pacifico, S; Reale, A; Rosato, M. P.; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Amicone, V; Iaffaldano, Nicolaia; Mannina, L; Sorrentino, Elena
Qualità microbiologica di spigole allevate in Campania: due sistemi di allevamento a confronto 1-gen-2008 Iaffaldano, N; Rosato, M. P.; Pacifico, S; Mannina, L; Reale, A; Salimei, Elisabetta; Sorrentino, Elena
NMR metabolic profiling of organic and aqueous sea bass extracts: Implications in the discrimination of wild and cultured sea bass 1-gen-2008 Mannina, L; Sobolev, Ap; Capitani, D; Iaffaldano, N; Rosato, Mp; Ragni, P; Reale, A; Sorrentino, Elena; D'Amico, I; Coppola, Raffaele
Impiego di chitosano per la salvaguardia della freschezza di gamberetti freschi 1-gen-2008 Reale, A; Iaffaldano, Nicolaia; Rosato, Mp; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Goglia, C; Capilongo, Valeria; Iorizzo, Massimo; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Profilo metabolico degli estratti di spigola (Dicentrarchus Labrax) mediante Risonanza Magnetica Nucleare 1-gen-2008 Damico, I; Mannina, L; Sobolev, A. P.; Capitani, R; Iaffaldano, Nicolaia; Rosato, M. P.; Ragni, P; Reale, A; Sorrentino, Elena; Pacifico, S; Coppola, Raffaele
PRODUZIONE DI CLA IN LATTI FERMENTATI A SEGUITO DI ATTIVITÀ BATTERICA 1-gen-2008 F., Caponio; M. T., Bilancia; M. R., Bellino; C., Summo; V. M., Paradiso; T., DI RENZO; Sorrentino, Elena
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