L'identità del vino tra natura, tecnica ed etichettatura nutrizionale. Profili comparatistici.

L’articolo esplora la complessa identità del vino, ponendola al crocevia tra naturalità, tecniche produttive e nuove esigenze normative, in particolare quelle legate all’etichettatura nutrizionale. Attraverso una riflessione giuridica e culturale, Federico Pernazza analizza la tensione tra la percezione del vino come prodotto “naturale” e le trasformazioni indotte dalle pratiche enologiche moderne. Al centro del dibattito vi è l’introduzione dell’etichettatura nutrizionale e degli ingredienti, imposta dalla normativa europea, che rischia di incrinare l’immagine simbolica e culturale del vino. Il contributo invita a interrogarsi sulla possibilità di conciliare trasparenza informativa, tutela del consumatore e conservazione della specificità del vino all’interno dell’ordinamento agroalimentare.