L'articolo presenta una rassegna delle fonti utili a scrivere una storia dell'alimentazione del Molise, mettendone in risalto le potenzialità e i limiti. L'obiettivo è quello di tracciare, attraverso la loro lettera critica, una storia dell'alimentazione e delle tradizioni alimentari del territorio molisano attraverso i secoli e di sottolineare l'importanza dell'approccio interdisciplinare della ricerca su questo tema.
Il Molise a tavola. Note per una storia dell'alimentazione attraverso (e oltre) le carte d'archivio
Maria Giagnacovo
2018-01-01
Abstract
L'articolo presenta una rassegna delle fonti utili a scrivere una storia dell'alimentazione del Molise, mettendone in risalto le potenzialità e i limiti. L'obiettivo è quello di tracciare, attraverso la loro lettera critica, una storia dell'alimentazione e delle tradizioni alimentari del territorio molisano attraverso i secoli e di sottolineare l'importanza dell'approccio interdisciplinare della ricerca su questo tema.File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
