"Scopo del presente lavoro è stato lo studio dei processi di surgelazione su prodotti ortofrutticoli e dei relativi impianti utilizzati all'interno di uno stabilimento di trasformazione delle materie prime in alimenti surgelati"
Un impianto di surgelazione a letto fluido
LA FIANZA, Giovanna;CATALANO, Pasquale;GIAMETTA, Ferruccio;FUCCI, Flavio
2011-01-01
Abstract
"Scopo del presente lavoro è stato lo studio dei processi di surgelazione su prodotti ortofrutticoli e dei relativi impianti utilizzati all'interno di uno stabilimento di trasformazione delle materie prime in alimenti surgelati"File in questo prodotto:
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