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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A multiple strain starter for water-buffalo Mozzarella cheese manufacture 1-gen-1989 Parente, E.; Villani, F.; Coppola, Raffaele; Coppola, S.
A novel functional probiotic product containing phenolics and anthocyanins 1-gen-2010 Fratianni, Florinda; Coppola, Raffaele; Sada, Alfonso; Mendiola, Jose; Ibañez, Elena; Nazzaro, Filomena
A proteomic study of “Coppa Piacentina”: A typical Italian dry-cured Salami 1-gen-2023 Rutigliano, M.; Loizzo, P.; Spadaccino, G.; Trani, A.; Tremonte, P.; Coppola, R.; Dilucia, F.; Di Luccia, A.; la Gatta, B.
Ability of synbiotic encapsulated Saccharomyces cerevisiae boulardii to grow in berry juice and to survive under simulated gastrointestinal conditions 1-gen-2014 Fratianni, F; Cardinale, F; Russo, I; Iuliano, C; Tremonte, Patrizio; Coppola, Raffaele; Nazzaro, F.
Active carbohydrates 1-gen-2016 Nazzaro, Filomena; Fratianni, Florinda; Cozzolino, Autilia; Granese, Tiziana; Coppola, Raffaele
Akkermansia muciniphila, a commensal of intestinal microbiota, protects from enteropatogenic Escherichia coli infection in the Galleria mellonella host-model 1-gen-2018 Vergalito, Franca; Cutuli, Marco Alfio; Magnifico, Irene; Venditti, Noemi; Cozzolino, Autilia; Coppola, Raffaele; Succi, Mariantonietta; DI MARCO, Roberto
Alginate-assisted lemongrass (Cymbopogon nardus) essential oil dispersions for antifungal activity 1-gen-2021 Cofelice, M.; Cinelli, G.; Lopez, F.; Di Renzo, T.; Coppola, R.; Reale, A.
Alla scoperta del pane 1-gen-2001 Coppola, Raffaele; Sorrentino, A; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Torelli, M; Sorrentino, Elena; Grazia, L.
Allevamenti Tecniche e Tecnologie 1-gen-2007 Coppola, Raffaele; Salimei, E; Maglieri, C; Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio
Allevamenti, Tecniche e Tecnologie 1-gen-2006 Coppola, Raffaele; Maglieri, C; Salimei, Elisabetta; Tremonte, P; Reale, A.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 169
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista 166
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) 87
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno 45
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  • 2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 17
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.3 Poster 3
Autore
  • SORRENTINO, Elena 165
  • SUCCI, Mariantonietta 113
  • TREMONTE, Patrizio 96
  • IORIZZO, Massimo 55
  • PANNELLA, GIANFRANCO 37
  • TIPALDI, LUCA 32
  • LOMBARDI, Silvia Jane 22
  • SALIMEI, Elisabetta 16
  • TESTA, Bruno 16
  • COZZOLINO, AUTILIA 15
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 31
  • 2010 - 2019 112
  • 2000 - 2009 103
  • 1990 - 1999 26
  • 1989 - 1989 1
Editore
  • Chiriotti Editori 2
  • - NEW YORK:SPRINGER -Bussum ; Dordrecht : Kluwer Academic Publishers : Baltzer Science Publishers 1
  • Brown Walker Press. Boca, Raton FL. 1
  • Casa Editrice Ambrosiana 1
  • Claudio Graenzi Editore 1
  • Claudio Grenzi Editore 1
  • Edizioni INIPA 1
  • Edizioni Quadrifoglio 1
  • ERSAM 1
  • ESI 1
Rivista
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 18
  • FOOD CHEMISTRY 6
  • FOOD MICROBIOLOGY 6
  • JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 6
  • MICROORGANISMS 6
  • ANNALS OF MICROBIOLOGY 5
  • FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 5
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • LAIT 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE 5
Keyword
  • Food Science 24
  • Polyphenols 9
  • Applied Microbiology and Biotechnology 6
  • biofilm 6
  • Microbiology 6
  • Nutrition and Dietetics 6
  • Antimicrobial activity 5
  • Probiotic 5
  • Probiotics 5
  • Antimicrobial 4
Lingua
  • eng 150
  • ita 79
  • fre 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 266
  • reserved 4
  • open 3
Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI 273
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO 6
  • DIPARTIMENTO DI MEDICINA E DI SCIENZE DELLA SALUTE 10