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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Antimicrobial activity of phenolic compounds 1-gen-2011 Tipaldi, Luca; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Reale, A; Pannella, G; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Azione antimicrobica espressa da Lactobacillus sakei nei confronti di Brochothrix thermosphacta e Pseudomonas spp. 1-gen-2008 Tremonte, P; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Tipaldi, L; Florio, C; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Caciocavallo podolico e innovazione di filiera - primi risultati sul formaggio 1-gen-2012 Boscaino, F.; Nazzaro, M.; Niro, S.; Zurlo, N.; Di Renzo, T.; Tremonte, P.; Sorrentino, Elena; Volpe, M. G.; Pizzano, R.; Coppola, Raffaele
Caratteristiche microbiologiche del Pane di Montecalvo Irpino 1-gen-2013 Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Reale, A; Pannella, G; Tipaldi, Luca; Di Renzo, T; Ievoli, Corrado; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Caso studio su formaggi tipo grana con gonfiore tardivo: non solo clostridi 1-gen-2012 Rossi, Franca; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
cis-trans-retinol isomerization as a process marker in “pasta filata” cheeses 1-gen-2009 Panfili, Gianfranco; Fratianni, A; Mignogna, R; Di Criscio, T; Di Renzo, T; Sorrentino, Elena
Conservazione per congelamento di Lactobacillus rhamnosus 1-gen-2000 Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Sorrentino, A; Ranieri, P; Iorizzo, Massimo; Coppola, Raffaele
Diversity of Caciocavallo cheese produced in different regions of Southern Italy 1-gen-2009 Di Renzo, T; Grasso, Ml; Niro, S; Reale, A; Tremonte, P; Panfili, Gianfranco; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Succi, Mariantonietta
Effects of different prebiotic dietary fiber on the growth of Lactobacillus probiotic strains 1-gen-2012 Pannella, G.; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P.; Tipaldi, L.; Di Renzo, T.; Reale, A.; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Evaluation microbiological and technological features of commercial baker’s yeasts 1-gen-2011 Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Tipaldi, Luca; Pannella, G; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena; Reale, A.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding) 47
  • 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.2 Abstract in Atti di convegno 47
Autore
  • COPPOLA, Raffaele 37
  • SUCCI, Mariantonietta 27
  • TREMONTE, Patrizio 19
  • TIPALDI, LUCA 13
  • PANNELLA, GIANFRANCO 12
  • IORIZZO, Massimo 7
  • PANFILI, Gianfranco 6
  • FRATIANNI, Alessandra 5
  • LOMBARDI, Silvia Jane 5
  • MAIURO, Lucia 4
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 5
  • 2010 - 2019 23
  • 2000 - 2009 19
Editore
  • Italian Journal of Animal Science 1
  • OH EJP 1
  • Provincia di Avellino, Ass. Agric. Caccia Pesca 1
Keyword
  • attività antimicrobica 1
  • bio-protezione 1
  • birra 1
  • birra Lager 1
  • brucellosis 1
  • cornetti 1
  • economia circolare 1
  • Economic Health 1
  • eradication programmes 1
  • food-borne zoonoses 1
Lingua
  • eng 18
  • ita 18
Accesso al fulltext
  • no fulltext 46
  • reserved 1
Appartenenza
  • DIPARTIMENTO AGRICOLTURA, AMBIENTE E ALIMENTI 47
  • DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TERRITORIO 2