IRIS  Catalogo Istituzionale della Ricerca dell'Università degli Studi del Molise

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Evaluation microbiological and technological features of commercial baker’s yeasts 1-gen-2011 Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Tipaldi, Luca; Pannella, G; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena; Reale, A.
Growth of Lactobacillus GG and Lactobacillus paracasei F19 in presence of prebiotics 1-gen-2011 Di Renzo, T; Pannella, G; Tremonte, P; Reale, A; Tipaldi, Luca; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Succi, Mariantonietta
Antimicrobial activity of phenolic compounds 1-gen-2011 Tipaldi, Luca; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Tremonte, P; Reale, A; Pannella, G; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Protein expression of Listeria innocua in presence of different vegetal extracts 1-gen-2011 Tremonte, Patrizio; Tipaldi, Luca; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Pannella, G; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Inhibition of food-related microorganisms by Lactobacillus plantarum 1-gen-2011 Tremonte, Patrizio; Pannella, G; Di Renzo, T; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Tipaldi, Luca; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Use of chitosan for the quality preservation of fresh sea bass fillets (Dicentrarchus labrax) 1-gen-2011 Reale, A; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; DI RENZO, T; Capilongo, V; Tipaldi, L; Pannella, G; Rosato, M. P.; Iaffaldano, Nicolaia; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Evoluzione delle comunità microbiche durante il processo di produzione di birra artigianale. 1-gen-2011 Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Pannella, Gianfranco; DI RENZO, Tiziana; Tipaldi, Luca; Reale, Anna; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Extract of Malpighia punicifolia as preservative agent in fresh buffalo steaks 1-gen-2011 Tipaldi, Luca; Di Renzo, T; Tremonte, P; Succi, Mariantonietta; Reale, A; Pannella, G; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Effects of natural compounds on food-related microorganisms 1-gen-2011 Tipaldi, Luca;  Tremonte, P; Reale, A; Succi, Mariantonietta;  Di Renzo, T;  Pannella, G; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Valutazione dell’influenza delle condizioni di stagionatura sui parametri di qualità di formaggi a pasta filata semistagionati 1-gen-2012 Tremonte, Patrizio; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; Succi, Mariantonietta; LA FIANZA, Giovanna; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Homology modelling per la predizione della struttura di una universal stress protein (usp) in Listeria innocua 1-gen-2012 Pannella, G; Fraternali, F; Tremonte, P; Succi, Mariantonietta; Tipaldi, Luca; Petrone, M; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Risposta di Listeria innocua ATCC 33090 agli eventi di stress determinati da Lactobacillus plantarum RTB 1-gen-2012 Pannella, Gianfranco; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Tipaldi, Luca; Petrone, Mario; Maiuro, Lucia; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Latte crudo tra mito e realtà 1-gen-2012 Sorrentino, Elena; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Pannella, Gianfranco; Tipaldi, Luca; Maiuro, Lucia; Coppola, Raffaele
Effect of phenolic compounds on the growth and L-malic acid metabolism of Oenococcus oeni 1-gen-2012 Lombardi, Silvia Jane; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Testa, Bruno; Pannella, G; Tipaldi, Luca; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Iorizzo, Massimo
Influence of ripening conditions on Scamorza cheese quality 1-gen-2013 Sorrentino, Elena; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; LA FIANZA, Giovanna; Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio
Use of chitosan, ultrasound and modified atmosphere packaging to extend the shelf-life of fresh black truffle (Tuber aestivum Vitt.) 1-gen-2013 Reale, A; Amadoro, C; Di Renzo, T; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Di Rienzo, M; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Interaction between lactobacillus plantarum and food related microorganisms by proteomics and bioinformatics 4-feb-2013 Pannella, Gianfranco
Raw milk from vending machine: effects of boiling, microwave treatment and refrigeration on microbiological quality 1-gen-2014 Tremonte, Patrizio; Tipaldi, Luca; Succi, Mariantonietta; Pannella, Gianfranco; Falasca, Luisa; Capilongo, Valeria; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Modified atmosphere packaging, ultrasound and chitosan: effect of co-treatments on the shelf-life of black truffle (Tuber aestivum) 1-gen-2015 Catalano, Pasquale; Tremonte, Patrizio; Reale, Anna; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; DI RENZO, Tiziana; Succi, Mariantonietta; LA FIANZA, Giovanna; Giametta, Ferruccio; Sorrentino, Elena
Modified atmosphere packaging, ultrasound and chitosan: Effect of co-treatments on the shelf-life of black truffle (Tuber aestivum) 1-gen-2015 Catalano, Pasquale; Tremonte, Patrizio; Reale, Anna; Tipaldi, Luca; Pannella, Gianfranco; DI RENZO, Tiziana; Succi, Mariantonietta; LA FIANZA, Giovanna; Giametta, Ferruccio; Sorrentino, Elena
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